Graines de Nigelle Bio 550 g Nigelle, nielle ou cheveux de Vénus

La nigella sativa s’appelle ainsi pour « niger », mot latin signifiant « noir », qui fait référence aux petites graines noires, et « sativa », qu’on peut traduire en français par « cultivé ». La nigelle cultivée à de nombreux noms vernaculaires. Elle est appelée cheveux de Vénus, barbiche, barbe des Capucins, cheveux d’ange ou encore patte d’araignée pour son feuillage finement découpé en petites lanières courtes. Les graines de la nigelle portent aussi les noms de cumin noir, poivrette, quatre-épices ou cumin indien.

La nigelle, aussi une plante ornementale

La nigelle, très appréciée pour ses petites graines noires, est aussi une plante qui se cultive pour son aspect ornemental. La nigelle de Damas et la nigelle d’Espagne sont deux variétés qui embellira vos balcons et vos jardins en tapissant le sol de bouquets fleuris. Les fleurs de nigelle laissées telles quelles, donneront l’année suivante de nouveaux semis grâce à la dissémination de leurs graines. La floraison de ces jolies plantes aux feuillage très fin et découpé se fait de juillet en août.

L’huile de nielle ou huile bénie des Pharaons 

La nigelle est connue des égyptiens depuis fort longtemps. L’existence de la plante dans la culture égyptienne daterait du 14ème siècle avant notre ère. L’huile de nielle avait très bonne réputation auprès des pharaons. Néfertiti et Cléopâtre, 2 grandes femmes de notre Histoire, utilisaient fréquemment l’huile précieuse dans leurs soins quotidiens de beauté. Lors de l’ouverture du sarcophage de Toutankhamon, on retrouva sur la tête de la momie une couronne de fleurs composée avec de la nigelle.

Une cuisine traditionnelle composée de cumin noir

En Inde et dans nombreux pays orientaux, la nigelle rentre dans les habitudes culinaires de beaucoup de citoyens. Elle est bien souvent saupoudrée en fin de cuisson sur les plats de viande, de poisson ou de légumes, pour en garder toutes ses vertus. Les graines de nielle sont utilisées dans la pâte à pain et dans certaines pâtisseries. Essayez, vous aussi, le mélange subtil des graines de nigelle, du citron et de l’amande, dans un dessert qui sort de l’ordinaire.

Des petites graines noires pour un grand bienfait

Nos graines de nigelle contiennent des protéines végétales, idéales pour une alimentation végan. La nielle est employée en usage interne ou externe. Tisanes et infusions de cumin noir sont idéales en fin de repas. Lors de vos cures annuelles, associez les vertus de la nigelle à celles de la gelée royale pour un véritable bien-être.

Conseil d’utilisation :
Egalement connues sous le nom de graines de cumin noir, au goût amer et légèrement citronné.
On peut utiliser les graines entières ou moulues en saupoudrant sur les plats ( entrée, salade, crudités, plat en sauce ou salade de fruits), ou dans les thés, tisanes et infusions.

A consommer dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Valeur Nutritive pour 100g de produit :

• Glucide : 50g
• Proteine : 17g
• Lipide : 33g
• K calorie : 565
• K joule : 2364