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Propriétés de la canneberge
l'agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a récemment rendu un avis favorable tant sur la sécurité que sur les bénéfices santé de la canneberge: "la consommation de jus de Vaccinium macrocarpon conduit à une diminution de la fréquence des infections urinaires dues à certains E.coli uropathogènes chez des femmes adultes. Cet effet est également rapporté avec une poudre encapsulée". Avis de l'Afssa du 6 avril 2004
Contrairement à ce que l'on a pu croire un temps, ce n'est pas l'acidification de l'urine par la canneberge qui est à l'origine de cette protection.
Ces baies contiennent des flavonoïdes, des anthocyanes et des proanthocyanidines. Ces derniers composés seraint capables de se fixer sur certaines bactéries Escherichia Coli responsables des cystites et les empêcher d'adhérer aux cellules de la vessie et de causer l'infection.
Ne bénéficiant pas de point d'ancrage, ces bactéries sont alors naturellement éliminées par les voies naturelles.
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